日山は、「和牛のおいしいお店」として、１１０年以上の長きに亘り、数多くの方々に愛されてきました。
その一方で、まだ日山を知らないお客様に日山の魅力を感じてほしいという強い想いがあり、精肉「日山」の人気商品である生ハンバーグを、新たに黒毛和牛を使用し、お取り寄せ用商品として開発いたしました。
開発した黒毛和牛ハンバーグをご家庭でどのように食べていただけるかを考えたところ、日山の代名詞でもある「すき焼」の特徴を活かした日山らしいハンバーグの食べ方を考案いたしました。
そのような経緯で精肉「日山」の商品開発チームとすき焼割烹日山の料理長がタッグを組んで生まれたセット商品が、今回の『黒毛和牛ハンバーグとすき焼用割り下のセット』と、『黒毛和牛ハンバーグとしゃぶしゃぶ用ぽん酢セット』という２つのセット商品なのです。
すき焼割烹日山 小林料理長
素材を吟味した上、精肉「日山」で人気の生ハンバーグと同じレシピで調理し、化学調味料は使っておりません。また冷凍品のため、ご贈答用にも最適です。
すき焼風ハンバーグ
今回のリターン品としてハンバーグとセットにするのは、『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１』より、１０年連続一つ星獲得のすき焼割烹日山料理長が監修した日山オリジナルの極み割り下。
これが肉の旨味を最大限に引き出します。
老舗・日山の伝統と革新の融合が生み出す味わいをぜひご堪能ください。
※すき焼割烹日山監修：すき焼風ハンバーグのレシピも同封いたします。
和風ハンバーグ
日山オリジナルのダイダイとスダチのぽん酢は、もちろんハンバーグとの相性ぴったりです。
爽やかな酸味と香りのぽん酢でハンバーグをさっぱりいただくことができます。
お好みで、大根おろしやナスやしいたけ、長いもなどを添えてみては？
※すき焼割烹日山監修：和風ハンバーグのレシピも同封いたします
１１０年以上の歴史の中で培ってきた確かな目利き
格付けや産地ブランドのみにとらわれず、求めるのは本質的においしい和牛
日山は、和牛を日山畜産（日山グループ）から仕入れております。
日山グループがお客様にお届けしたいのは「食べておいしい和牛」。
格付けや産地ブランドのみにとらわれず、本質的においしい和牛を求めています。
そのため、日山畜産では仕入れた和牛を全頭テイスティングし、味の特徴を確認しています。
その情報をまとめ「日山ノート」としてデータベース化、日山グループの公式サイト（https://hiyama-gr.com/）で一般に公開し、個体識別番号を入力すると味の特徴を知ることができるようにしています。
＊今回のお取り寄せ商品は対象外です。
